Nämä herkulliset vegaaniset juuresbowlit valmistuvat nopeasti ja vähällä vaivalla. Bowleista löytyy perunaa, juureksia, paistettua tofua ja kirsikkatomaatteja. Kaiken kruunaa ihanan mausteinen tahinikastike.

Tämä oli todellista feel good -ruokaa! Tätä syötiin meillä innokkaasti seuraavanakin päivänä, eikä yhtään palaa mennyt roskikseen.

Juuresbowlin kaikki ainekset kestävät hyvin säilytystä jääkaapissa, joten sitä voi lämmitellä lounaaksi usean päivän ajan. Itse kokkailenkin aineksia yleensä reilun määrän (esim. tuplana), jotta niitä taatusti jää seuraavaksikin päiväksi.

The idea of bowl dishes

Pidän ihan valtavasti erilaisista bowl- eli kulhoruoista. On suoranainen ihme, ettei niitä ole päätynyt blogiin tätä ennen, sillä jossain vaiheessa meillä syötiin bowleja niin usein että lapset alkoivat valittaa.

Bowl on minusta ihanan kätevä ruoka, sillä siihen voi laittaa suurin piirtein mitä vain sattuu kaapista löytymään. Kyseessä on siis eräänlainen hiukan hienostuneempi pyttipannu.

Voit nostaa bowlin ainekset pöytään erillisissä tarjoiluastioissa, jolloin jokainen ruokailija voi koota niistä itselleen sopivan yhdistelmän, tai voit tarjoilla ne valmiina sekoituksena.

Tofu-juuresbowlin ainekset

Juuresbowlien sisältö

Voit käyttää tähän mitä tahansa juureksia, joista pidät. Meillä bowlit sisälsivät seuraavia:

  • potato
  • carrot
  • parsnips
  • from turnips
  • beetroot

Potatoes were the most in proportion, i.e. about half of everything, other root vegetables the rest.

Lisäksi laitoin mukaan pannulla paistettuja tofukuutioita, kirsikkatomaatteja sekä mausteista tahinikastiketta. Kastike on ihan välttämätön – ilman sitä bowlista jää puuttumaan jotain hyvin olennaista. Tahinikastike sitoo maut toisiinsa ja tekee ruoasta yhtenäisen. Ja sen lisäksi se on so delicious!

Pannulla paistettu tofu

Juuresten kypsentäminen

Kuori ja pilko juurekset ja perunat, ja mausta ne. Mausteet kannattaa lisätä siten, että levität perunat ja juurekset uunipellille ja ripottelet öljyn, valkosipulin ja mausteet niiden päälle. Sitten sekoitat juureksia käsin, niin että mausteet leviävät tasaisesti joka puolelle.

Juurekset menossa uuniin

Paista juureksia ja perunoita uunissa noin 25 minuuttia, kunnes kaikki ovat kypsiä – haarukan tulee upota helposti juureksen läpi. Juuresten kypsyessä valmista tofu ja tahinikastike.

Tip: Jos käytät punajuuria, ne kannattaa erottaa muista juureksista esimerkiksi tekemällä foliosta suojavalli. Muuten punajuuret värjäävät kaiken pinkiksi.

Perunat menossa uuniin

Frying the tofu

Jos tofu on kovin märkää, prässää sitä tofuprässillä tai painon alla, tai imeytä vesi talouspaperiin ennen käyttöä. Kuutioi se sitten noin 2 x 2 cm paloiksi ja ruskista pannulla öljyssä.

Sekoita maustekastikkeen ainekset yhteen pienessä kulhossa.

Kaada maustekastike paistettujen tofukuutioiden päälle ja jatka paistamista, kunnes kastike on karamellisoitunut ja imeytynyt kuutioihin. Tässä kestää enää noin minuutin verran, joten ole tarkkana ettei kastike kärähdä kiinni pannuun.

Frying the tofu

Making the tahini sauce

Yhdistä kaikki tahinikastikkeen ainekset tehosekoittimessa ja hienonna tasaiseksi seokseksi. Lisää tarvittaessa hiukan vettä, jos kastike on liian kuivaa.

Serving juuresbowli

Asettele juureksia ja perunoita syvän lautasen pohjalle, ja valuta tahinikastiketta niiden päälle. Tarjoile lämpimänä.

Tofu root bowl
Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Tofu root bowl

Tofu root bowl and spicy tahini sauce


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (No reviews)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 40 minutes
  • Portions: 6 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Nämä herkulliset vegaaniset juuresbowlit valmistuvat nopeasti ja vähällä vaivalla. Bowleista löytyy perunaa, juureksia, tofua ja tomaattia. Kaiken kruunaa ihanan mausteinen tahinikastike.


Ingredients

Scale

Potatoes and root vegetables

  • 1 kg of potatoes
  • 1 kg juureksia (esim. porkkanaa, palsternakkaa, naurista ja punajuurta)
  • 2 tablespoon of rapeseed oil
  • 1 tsp salt
  • 23 valkosipulinkynttä murskattuna
  • 1 tsp paprika powder
  • 1 teaspoon thyme
  • a pinch of chili powder

Fried tofu

  • 250 g unseasoned tofu
  • 1 rkl seesami- tai rypsiöljyä
  • 0.5 tbsp Hoisin sauce
  • 2 spoon Tamari soy sauce
  • 1 tbsp maple syrup
  • 1 tsp lemon juice
  • 0.5 teaspoon garlic powder
  • 0.5 tsp onion powder

Tahini sauce

  • 0.5 dl of rapeseed oil
  • 0.5 dl of water
  • 0.25 dl tahinia
  • 2 tsp Arrabbiata pesto
  • 1 tbsp lemon juice
  • 0.25 tsp salt
  • 0.25 tl jauhettua inkivääriä
  • 0.25 teaspoon of turmeric
  • 0.25 tsp onion powder
  • 0.25 teaspoon garlic powder

In addition

  • 100 g cherry tomatoes

Valmistusohje

  1. Preheat the oven to 225 degrees.
  2. Laita tofu prässäytymään joko tofuprässiin tai kahden lautasen väliin (ja paino päälle).
  3. Kypsennä perunat ja juurekset alla olevan ohjeen mukaisesti.
  4. Fry the tofu according to the instructions below.
  5. Prepare the spicy tahini sauce according to the instructions below.
  6. Aseta kaikki valmiit ainekset syvälle lautaselle.
  7. Lisää päälle kirsikkatomaatteja ja tahinikastiketta.

Potatoes and root vegetables

  1. Pese ja kuori perunat ja juurekset. Jos perunat ovat sileäkuorisia, niitä ei tarvitse kuoria.
  2. Halkaise isot perunat 4-6 osaan pituussuunnassa, pienemmät 2-4 osaan.
  3. Pilko juurekset samalla tavalla, mutta tee lohkoista noin tuplasti kapeampia, jotta ne kypsyvät samaan tahtiin perunoiden kanssa.
  4. Place the potatoes and root vegetables on a baking sheet.
  5. Lisää öljy, murskattu valkosipuli ja mausteet, ja sekoita hyvin.
  6. Bake in the oven for about 25 minutes.

Fried tofu

  1. Sekoita maustekastikkeen ainekset pienessä kulhossa.
  2. Kuutioi prässätty, mahdollisimman kuiva tofu noin 2 x 2 cm kokoisiksi paloiksi.
  3. Paista tofukuutioita pannulla öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita.
  4. Lisää maustekastike tofukuutioiden päälle ja jatka paistamista, kunnes kastike on karamellisoitunut ja imeytynyt tofuun.

Spicy tahini sauce

  1. Put the sauce ingredients in a blender.
  2. Purée into a smooth sauce.
  • Prep time: 15
  • Cooking time: 25
  • Category: Bowl food
  • Cooking method: In the oven, in the pan
  • Cuisine: General

Keywords: vegan Bowl recipe, vegan bowl food, root bowl, tofu bowl, spicy tahini sauce

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish