Helppoa & terveellistä: Itse tehty granola eli rapea muromysli

Meillä ollaan granolan eli rapean muromyslin suurkuluttajia – sitä kuluu joka päivä ja kokeilemme innokkaasti eri sortteja. Sen ainoita huonoja puolia on usein korkea hinta, sekä se ettet oikein tiedä mitä suuhusi pistät.

Valmiissa granolassa on nimittäin tavallisesti hurjia määriä sokeria ja huonolaatuisia rasvoja, mukaan lukien transrasvoja. Jos haluat nauttia granolasta hyvällä omallatunnolla, se kannattaa siis valmistaa itse!

Tällä reseptillä valmistat helppoa, hyvää ja terveellistä itse tehtyä granolaa. Reseptiä ei tarvitse noudattaa orjallisesti, vaan granolan koostumusta voi vaihdella oman fiiliksen ja kaapista löytyvien tarvikkeiden mukaan.

Artikkelin sisältö

• Tarvittavat keittiövälineet
• Tarvittavat ainekset
• Kannattaako kuivatut hedelmät lisätä ennen vai jälkeen paahtamisen?
• Näin valmistat granolaa
• Resepti

Tarvittavat keittiövälineet

Granolan valmistamisessa pärjäät ihan tavanomaisilla välineillä:

• terävä veitsi, tehosekoitin tai pieni leikkuri pähkinöiden pilkkomiseen
• uunipelti ja leivinpaperia

Tarvittavat ainekset

Kotitekoisen granolan perusaineksia ovat:

• kaurahiutaleet – myös muita hiutaleita kannattaa kokeilla
• pähkinät – esim. pähkinärouhe, pähkinäsekoitus, tai mikä tahansa pähkinälaji yksinään
• siemenet – esim. auringonkukansiemenet tai siemensekoitukset
• kuivatut hedelmät ja marjat – esim. taateli, aprikoosi, viikuna, karpalo, rusinat, kuivattu ananas ja kuivattu papaija
• rypsiöljy – tavallinen, ei kylmäpuristettu
• vaahterasiirappi

Rypsiöljy ja vaahterasiirappi ovat niitä ainesosia, jotka tekevät granolasta rapean ja herkullisen, joten niitä ei voi jättää pois. Lähes kaiken muun voi korvata jollain muulla.

Kannattaako kuivatut hedelmät lisätä ennen vai jälkeen paahtamisen?

Tämä on hiukan makuasia. Itse lisään kaikki ainekset kerralla ja paahdan ne uunissa, ja olen saanut tällä tavalla hyviä tuloksia. Esimerkiksi kuivatut aprikoosit ja karpalot ovat niin pehmeitä ja mehukkaita kuivattuinakin, että ne kestävät paahtamisen hyvin.

Toisaalta, kuivattu viikuna saattaa mennä uunissa liiankin kuivaksi. Olen huomannut, että tällaiset ennestään jo tosi ”kuivat” kuivatut hedelmät kannattaa pilkkoa erittäin pieniksi paloiksi ennen paahtamista, jotta niistä ei tule liikaakin tekemistä hampaille. Viikunan lisäksi myös taateli on tällainen.

Toinen vaihtoehto on lisätä kuivatut hedelmät ja marjat vasta paahtamisen jälkeen.

Näin valmistat granolaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Pilko pähkinät ja kuivatut hedelmät pieniksi paloiksi.

Kasaa kaikki ainekset leivinpaperilla vuoratun uunipellin päälle. Lisää rypsiöljy ja vaahterasiirappi, ja sekoita hyvin (esimerkiksi ihan vain käsin möyhimällä).

Jos vaahterasiirappia on sopiva määrä, huomaat että tässä kohtaa hiutaleet ja muut ainekset alkavat tarttua toisiinsa ja alkaa syntyä ihanaa muromyslimäistä koostumusta. Jos tätä ei ollenkaan tapahdu, siirappia kannattaa lisätä hiukan. Rypsiöljyn lisäämisellä ei ole vastaavaa vaikutusta.

Paahda granolaa uunin keskiosassa 7 minuutin ajan ja ota pelti sitten ulos uunista. Sekoita ainekset kahden ison lusikan avulla ja siirrä pelti sitten uudestaan uuniin noin 7 minuutiksi.

Jos reunimmaiset ainekset alkavat ruskistua, ota pelti ulos uunista jo aikaisemmin. Toisaalta, jos granola näyttää vielä liiankin kalpealta eikä vaikuta rapealta, anna sen paahtua hiukan pidempään.

Anna granolan jäähtyä ja siirrä se sitten kannelliseen astiaan.

Ps. Jos kaapistasi löytyy jotain edullista perusmysliä, kokeile myös myslin tuunaamista!

Tulosta

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️