Perinteinen lanttulaatikko on niin helppo valmistaa alusta asti itse, että kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässä! Jos osaat kuoria, keittää ja soseuttaa kasviksia, sinulla on tismalleen kaikki taidot joita tähän reseptiin tarvitaan 🙂

Artikkelin sisältö

Tarvittavat keittiövälineet

Tähän reseptiin tarvitset:

  • ison kattilan
  • sauvasekoittimen (tai tehosekoittimen tai monitoimikoneen, tai jonkin muun välineen jolla soseuttaa kypsät lantut – haarukkakin käy paremman puutteessa)
  • 2 x 0,85 litran foliovuokaa – tai mitä tahansa muita vuokia, isoja tai pieniä, voivat olla myös posliinisia tai lasisia

Foliovuokien etuna on se, että ne vievät hyvin vähän tilaa jääkaapissa ja pakastimessa. Niissä on myös lyhyempi paistoaika kuin posliinivuokien kanssa.

0,85-litraiset vuoat ovat mielestäni ihan täydellinen koko lanttulaatikolle. Siitä tulee noin 6 annosta, eli pieni perhe tai pariskunta saa siitä pari ateriaa. Hävikkiä syntyy vähän, koska laatikkoa lämmitetään juuri sopiva määrä kerrallaan. Ja mahdollisesti ylijääneen laatikon jämän voi lämmittää vielä kerran uudestaankin ilman että se mitenkään pilaantuu siitä.

Myös 0,5-litrainen foliovuoka on ihan hyvä valinta ja itsekin käytin niitä silloin kun meillä ei vielä ollut lapsia. Pikkuvuoasta tuli juuri sopiva määrä kahdelle.

Lanttulaatikon valmistaminen vaihe vaiheelta

Aloita punnitsemalla lantut kuorineen. Kun sinulla on sopiva määrä lanttuja, kuori ja lohko ne. Lohkot saavat jäädä reilun kokoisiksi, sillä ne joka tapauksessa soseutetaan lopuksi.

Lisää vettä sen verran, että lantut peittyvät kokonaan. Lisää suola.

Lisää tarpeeksi vettä, jotta lantut peittyvät kokonaan

Keitä lantut täysin kypsiksi. Lanttukuutioiden pitää olla niin pehmeitä, että veitsi uppoaa niihin kuin sulaan voihin. Tämä on erityisen tärkeää, jos käytät soseuttamiseen haarukkaa tai sauvasekoittimesi ei ole kovin tehokas.

Täysin kypsät lanttukuutiot soseutuvat lähes itsestään, hyvin vähällä vaivalla

Ota keitinvesi talteen! Eli kaada se johonkin toiseen astiaan odottamaan.

Soseuta lantut huolellisesti mahdollisimman sileäksi massaksi, ja lisää sitten kaikki muut ainekset. Sekoita hyvin.

Maista valmista seosta tässä kohtaa. Onko mausteita sopiva määrä? Tässä kohtaa voi vielä lisätä.

Vinkki: Jos käyttämäsi lantut ovat hyvin kitkeriä (kuten minulla tänä vuonna), kannattaa lisätä hiukan reilummin siirappia.

Voitele vuoat ja kaada seos vuokaan/vuokiin. Tasoita pinta lusikalla ja ripottele lopuksi päälle korppujauhoa. Tässä kohtaa voit koristella pinnan koristekuvioilla esimerkiksi lusikalla painelemalla.

Paista 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Jos paistat kaiken lanttulaatikon yhdessä isossa vuoassa, paistoaika voi olla pidempi.

Lanttulaatikon pakastaminen ja sulattaminen

Jos olet hyvissä ajoin liikkeellä, lanttulaatikot voi valmistaa jo monta viikkoa etukäteen pakkaseen odottamaan. Ne voi pakastaa joko ”raakana” (ei-paistettuna) tai paistamisen jälkeen. Minusta lopputulos on kummallakin tavalla ihan sama – olen kokeillut kumpaakin.

Ota jäiset lanttulaatikot sulamaan jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Eli jos aiot syödä niitä joulukuun 24. päivänä, ota ne jääkaappiin 23. päivänä.

Mutta ei mitään hätää, jos tämä unohtuu – minullakin on välillä unohtunut laatikot pakkaseen… Voit paistaa ne jäisinäkin. Jäisen lanttulaatikon paisto kestää vain hiukan kauemmin.

Lanttulaatikon lämmittäminen kun käytät foliovuokaa

Eli mitä tehdä jos laatikot on paistettu valmiiksi, mutta ne ovat nyt odottaneet jääkaapissa eilisestä asti? Foliovuokaa ei voi laittaa mikroonkaan.

Tee näin: Lämmitä uuni noin 150-asteiseksi ja laita foliovuoka sinne lämpenemään noin 15 minuutiksi. Testaa lämpötila esim. maistamalla pikkulusikalla pieni nokare keskeltä vuokaa.

Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Vegaaninen lanttulaatikko vaihe vaiheelta


1 tähti2 tähteä3 tähteä4 tähteä5 tähteä (Ei arvosteluja)

Ladataan…

  • Kirjoittaja: melkeinvegaani
  • Kokonaisaika: 2 tuntia
  • Annoksia: 6 1x
  • Ruokavalio: Vegaaninen

Reseptin kuvaus

Perinteinen lanttulaatikko on niin helppo valmistaa alusta asti itse, että kannattaa kokeilla ainakin kerran elämässä!


Ainesosat

Mittakaava
  • 1.5 kg lanttua
  • n. 5 dl vettä
  • 1 tl suolaa
  • 2 dl soijakermaa (esim. Alpro Cooking)
  • 1 dl lanttujen keitinvettä (tai kermaa, jos keitinvettä ei ole)
  • 1 dl korppujauhoja
  • 11.5 dl tummaa siirappia (jos lantut ovat kitkeriä, tarvitset enemmän siirappia)
  • 0.25 tl jauhettua inkivääriä
  • 0.25 tl valkopippuria
  • 1 tl suolaa

Lisäksi

  • 0.5 dl korppujauhoja vuoan päälle koristeeksi

Valmistusohje

  1. Kuori ja lohko lantut. Lohkot saavat jäädä reilun kokoisiksi, sillä ne soseutetaan lopuksi.
  2. Lisää vettä sen verran, että lantut peittyvät kokonaan. Lisää suola
  3. Keitä lantut täysin kypsiksi ja ota keitinvesi talteen!
  4. Soseuta lantut huolellisesti ja lisää sitten kaikki loput ainekset. Sekoita hyvin.
  5. Maista valmista seosta tässä kohtaa ja lisää mausteita jos tarpeen.
  6. Voitele vuoat ja kaada seos vuokaan/vuokiin. Tasoita pinta lusikalla ja ripottele lopuksi päälle korppujauhoa. Voit lisätä pintaan koristekuvioita esimerkiksi lusikalla painelemalla.
  7. Paista 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Jos paistat kaiken lanttulaatikon yhdessä isossa vuoassa, paistoaika voi olla pidempi.
  • Valmisteluaika: 10 min
  • Paistoaika: 90 min
  • Keittoaika: 20 min
  • Kategoria: Jouluruoat
  • Valmistusmenetelmä: Liedellä, Uunissa
  • Ruokakulttuuri: Suomalainen

Avainsanat: vegaaninen lanttulaatikko, maidoton lanttulaatikko, helppo lanttulaatikko, vegaani lanttulaatikko resepti

Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️

Kirjoita kommentti

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Katso, miten kommenttitietojasi käsitellään .

fiFinnish