Se tunne, kun istut pienen italialaisen ravintolan terassilla Välimeren tummuvassa illassa ja tarjoilija tuo eteesi höyryävän kuuman lautasellisen pasta carbonaraa. Pastan, juuston ja pekonin täydellinen liitto kielelläsi. Mitä tahansa muuta päivän aikana onkaan tapahtunut, kaikki unohtuu, sillä tämän aterian jälkeen olet pelkästään onnellinen.
Tämä pasta herättää mukavia makumuistoja ja on maultaan ihanan carbonaramainen, vaikka onkin täysin kasvipohjainen. Se nousi nopeasti meidän perheen suosikkilistalle, ihan sen kärkeen.
Olin positiivisesti yllättynyt siitä, miten hyvin valkosipulilla ja yrteillä maustetut kasvisnakit sopivat tähän tarkoitukseen, sillä yksinään nakkien muodossa en ole niistä oikein innostunut. Mutta pannulla rasvassa paistettuna, pekonin korvaajana – oi nam!
Reseptissä tarvittavat keittiövälineet
Tämän reseptin valmistat helposti myös esimerkiksi mökillä, sillä välineiksi tarvitset vain kattilan ja paistinpannun, sekä terävän veitsen nakkien paloitteluun.
Pastan valinta
Suurin osa tagliatelle-pastoista sisältää kananmunaa, mutta munattomiakin vaihtoehtoja löytyy ainakin isommista ruokakaupoista. Esimerkiksi De Cecco tagliatelle ei sisällä kananmunaa ja sen keitto-ominaisuudet ovat hyvät, joten suosittelen käyttämään sitä tai jotakin vastaavaa tuotetta.
Millä kasvimakkaralla tulee paras lopputulos?
Käytin tähän reseptiin valkosipulilla ja yrteillä maustettua Muu Kasvigrillimakkaraa. Makkara antaa pastalle makua ja sopii siihen erinomaisesti.
Makkara on raakana hyvin tahmeaa ja vaikeaa käsitellä, mutta paistettaessa tahmaisuus häviää ja lopputulos on oikein hyvä.
Katso myös:
Tulosta
Vegaaninen pasta carbonara
- Kokonaisaika: 20 minuuttia
- Annoksia: 4 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Jos kaipaat nopeaa ja hyvää arkiruokaa, tämä vegaaninen ”nakki carbonara” on erinomainen valinta. Pasta herättää mukavia makumuistoja ja on maultaan ihanan carbonaramainen, vaikka onkin täysin kasvipohjainen.
Ainesosat
- 400 g vegaanista tagliatellea
- 2 rkl rypsiöljyä paistamiseen
- 320 g Muu Kasvigrillimakkara valkosipuli-yrtti
- 2 valkosipulinkynttä puristettuna
- 2.5 dl kauraruokakermaa
- 0.25 tl suolaa
- 0.25 tl mustapippuria
- 1 tl ravintohiivahiutaleita
- 1 dl pastan keitinvettä (ota talteen!)
Valmistusohje
- Kiehauta noin 4 litraa vettä ja mausta se 2 teelusikallisella suolaa. Keitä pasta kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaisesti.
- Ennen kuin kaadat pastan keitinveden pois, ota talteen paria desilitraa keitinvettä, sillä tarvitset sitä myöhemmin.
- Pilko makkarat noin 1 x 1 cm kuutioiksi.
- Paista makkarakuutioita kuumalla pannulla öljyssä noin 5 minuutin ajan, kunnes ne saavat väriä. Kääntele makkarakuutioita kauhan avulla, jotta ne paistuvat tasaisesti joka puolelta.
- Lisää valkosipuli, kerma ja mausteet, sekä noin 1 dl talteen ottamaasi pastan keitinvettä.
- Keittele kastiketta noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Kun pasta on kypsää, valuta vedet pois ja sekoita pasta kastikkeen joukkoon.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 15
- Kategoria: Pastat
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Italialainen
Avainsanat: vegaaninen pasta carbonara, vegaaninen pasta, nakki carbonara, pasta carbonara ilman kananmunaa, Muu kasvigrillimakkara valkosipuli-yrtti resepti
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
