Tässä hedelmäisessä kikhernekastikkeessa on kaikki hyvän ruoan ainekset – raikkaita makuja, terveellisiä ainesosia ja ennen kaikkea helppo ja nopea valmistus.
Tämä vegaaninen kastike sopii erityisen hyvin riisin kaveriksi. Sen täyteläinen maku syntyy ananaksesta, mandariinista, paprikasta ja tomaatista. Lisämakua tuovat inkivääri ja korianteri.
Meillä tätä kastiketta kokkailtiin jo talvella, mutta erityisen hyvin tällainen kevyt ja raikas kastike sopii nyt kesän lähestyessä ⛱️
Resepti on hyvin helppo ja sopii aloittelijallekin.
Artikkelin sisältö
Tarvittavat keittiövälineet
Tähän reseptiin tarvitset vain korkeareunaisen paistinpannun, wokkipannun tai keskikokoisen kattilan.
Hedelmäisen kikhernekastikkeen valmistaminen
Resepti noudattaa tuttua vakiokaavaani: kaikki ainekset vain pannulle ja haudutetaan kypsäksi. Ihanan helppoa, vai mitä 😊
Kaada kikherneiden liemi (eli aquafaba) pois ennen käyttöä. Se kannattaa kuitenkin käyttää johonkin muuhun reseptiin – esimerkiksi näihin:
Kuori mandariinit ja halkaise jokainen pala veitsellä kahtia, jos ne ovat isoja. Näin niistä tulee sopivan kokoisia suupaloja.
Käytämme valmiiksi pilkottua ananasta, mutta tässäkin pätee sama periaate, eli leikkaa paloja tarvittaessa pienemmiksi lohkoiksi, jotta saat sopivan kokoisia suupaloja. Huom: Älä heitä ananaspurkin lientä pois, vaan kaada sekin kastikkeen sekaan.
Pilko paprika samalla tavalla.
Lisää kaikki ainekset ja mausteet pannulle ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes paprikat ovat juuri ja juuri kypsiä. Tässä kuluu vain 5-10 minuuttia, joten älä ylikypsennä!
Tarjoile riisin kanssa.
Tulosta
Hedelmäinen kikhernekastike (vegaaninen)
- Kokonaisaika: 15 minuuttia
- Annoksia: 4-6 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Tässä hedelmäisessä kikhernekastikkeessa on kaikki hyvän ruoan ainekset – raikkaita makuja, terveellisiä ainesosia ja helppo ja nopea valmistus.
Ainesosat
- 380 g kikherneitä suolaliemessä
- 400 g kokonaisena säilötyt tomaatit
- 227 g ananaspaloja mehussa
- 1 pieni punainen paprika
- 2 mandariinia
- 1.25 tl suolaa
- 0.75 tl kuivattua inkivääriä
- 0.75 tl jauhettua korianteria
- 1 tl omenasiiderietikkaa tai omenaviinietikkaa
- 1 kevätsipulin varsi
Valmistusohje
- Kuori mandariinit ja halkaise isot palat kahtia.
- Leikkaa ananaspaloja tarvittaessa pienemmiksi lohkoiksi, jotta saat sopivan kokoisia suupaloja. Huom: Älä heitä ananaspurkin lientä pois, vaan kaada sekin kastikkeen sekaan.
- Pilko paprika samalla tavalla.
- Lisää kaikki ainekset ja mausteet pannulle ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes paprikat ovat juuri ja juuri kypsiä eli noin 5-10 minuuttia. Älä ylikypsennä!
- Tarjoile vastakeitetyn riisin kanssa.
- Valmisteluaika: 5
- Keittoaika: 10
- Kategoria: Kastikkeet
- Valmistusmenetelmä: Liedellä
- Ruokakulttuuri: Yleinen
Avainsanat: kikherne kastike riisi, kikhernekastike resepti, tomaatti kikhernekastike, helppo kikhernekastike, hedelmäinen kastike ohje
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💖 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
