Nyt voi varmaan jo alkaa siirtyä kesäisempiin ruokiin!
Tämä ihana pasta sai alkunsa onnekkaasta hutiostoksesta. Olin aina liittänyt tofun aasialaisiin ruokiin, enkä varmasti olisi tarkoituksella ostanut tomaatilla ja basilikalla maustettua tofua. Nyt oli kuitenkin pakko keksiä siitä jotain hyvää. Ja oikein hyvää tulikin! Pasta maistuu hyvin perheen nirsoilijoillekin.
Caprese-pasta sisältää tavallisesti mozzarellaa, mutta tässä reseptissä tofu ja kerma toimittavat sen virkaa.
Kastikkeen valmistus
Sipulit kannattaa ensin kuullottaa eli paistaa niitä miedolla lämmöllä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja läpikuultavia. Sen jälkeen voitkin lisätä lähes kaikki loput ainekset.
Tofu saa jäädä pehmeäksi eikä sitä tarvitse juurikaan valutella ennen käyttöä. Enimmät nesteet kannattaa toki puristella pois.
Lisää tofu kastikkeen sekaan vasta aivan loppuvaiheessa.
Tulosta
Pasta caprese tofulla
- Kokonaisaika: 30 minuuttia
- Annoksia: 6 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Täyteläinen pasta caprese sopii hyvin yhteen tomaatilla ja basilikalla maustetun tofun kanssa.
Ainesosat
- 400 g pastaa
- 2 rkl ruokaöljyä
- 1 kpl sipuli (pilkottuna)
- 4 kpl valkosipulinkynttä (puristettuna tai pilkottuna)
- 400 g kokonaisia kuorittuja tomaatteja (tai vastaava määrä tomaattimurskaa)
- 2 rkl tomaattisosetta
- 3 dl vettä
- 2 rkl tummaa balsamietikkaa
- 1 kpl tuore basilika ruukussa
- 1 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 1 ripaus mustapippuria
- 1 dl kauraruokakermaa
- 250 g SoFine Tofu Tomaatti-Basilika
Valmistusohje
- Kiehauta noin 3 litraa vettä ja mausta keitinvesi suolalla (noin 1 tl). Keitä pasta vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä kattilassa.
- Lisää säilötyt tomaatit (tai tomaattimurska), tomaattisose, vesi ja balsamietikka.
- Silppua puolet basilikasta esimerkiksi saksilla ja lisää kastikkeen sekaan.
- Lisää suola, sokeri ja mustapippuri.
- Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.
- Puristele tofusta enimmät nesteet pois tai imeytä ne talouspaperiin.
- Kuutioi tofu.
- Lisää tofu ja kauraruokakerma kastikkeen sekaan.
- Hauduta kastiketta miedolla lämmöllä vielä noin 5 minuuttia.
- Sekoita pasta ja kastike yhteen.
- Koristele basilikalla.
Vinkkejä
- Pastan voi lopuksi koristella puolitetuilla kirsikkatomaateilla.
- Valmisteluaika: 15
- Keittoaika: 15
- Kategoria: Pastat
- Valmistusmenetelmä: Kattilassa
- Ruokakulttuuri: Italialainen
Avainsanat: pasta caprese, tofua ja pastaa, vegaaninen pasta, kermainen tofupasta, tofu pastakastike, kesä, tomaatti-basilika tofu pasta
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
