Tämä herkullinen soijarouhelasagne valmistuu liedellä 20 minuutissa. Et tarvitse uunia tai uunivuokaa – tavallinen kattila riittää. Kastikkeessa maistuu Arrabbiata-pesto ja Italian yrtit. Resepti on kuitenkin vain miedosti tulinen ja sopii lapsillekin.
Pikalasagnen idea
En ollut aiemmin keksinyt valmistaa lasagnea kattilassa, mutta sitten näin Vappu Pimiän (lihaisan) pikalasagneohjeen. Idea on suorastaan nerokas. Tällä tavalla valmistettuna lasagne valmistuu paljon nopeammin ja tiskattavaa on vähemmän. Myöskään juustokastiketta ei tarvitse keitellä, sillä tuorejuusto korvaa sen näppärästi.
Tämä tekniikka helpottaa lasagnen valmistamista niin olennaisesti, että meillä syödään lasagnea nyt paljon useammin kuin ennen.
Lasagnelevyjen asettelu kattilaan
Suosittelen latomaan lasagnelevyt kattilaan ihan ”perinteisellä” tavalla, eli kerroksittain. Yritin ensin tehdä Vappu Pimiän tyyliin, eli törkkimällä lasagnelevyjä umpimähkään kastikkeen joukkoon, mutta en saanut millään aseteltua niitä tasaisesti joka puolelle. Paikoin niitä tuli liian monta päällekkäin, ja paikoin ei yhtäkään. Perinteinen metodi on siis parempi.
Tässä onkin reseptin ainoa haaste, sillä lasagnelevyjen asettelu pyöreään astiaan on hieman haastavampaa! Mutta ei niitä tarvitse latoa ihan täydellisesti, riittää että vähän sinnepäin.
Asettele kattilaan vuorotellen kastiketta ja lasagnelevyjä, siten että kastike peittää aina edellisen kerroksen levyt näkyvistä.
Kypsentäminen – ja milloin tietää että lasagne on kypsää?
Kypsennä kannen alla 15 minuuttia, kunnes lasagnelevyt ovat kypsiä. Voit tarkistaa lasagnelevyjen kypsyyden leikkaamalla lusikalla reunimmaisesta lasagnelevystä palasen – sen tulisi olla täysin kypsää ja pehmeää.
Vinkki: Jos lasagnelevy on vähän liian al dente, mutta kaikki kastike on jo imeytynyt lasagnelevyihin, voit kaataa kattilan reunoille 0.5 – 1 desilitraa vettä. Kattilan reunoille siksi, jotta vesi valuisi pohjalle asti. Tässä kohtaa on riskinä, että lasagne alkaa palaa pohjaan, jos kattilan pohjalla ei ole enää kastiketta jäljellä. Lisättyäsi vettä jatka kypsentämistä kannen alla vielä 5 minuuttia. Pidä kansi päällä, jotta kattilaan muodostuu kuumaa vesihöyryä, sillä se auttaa lasagnelevyjä kypsymään.
Kun lasagnelevyt ovat täysin kypsiä, lisää tuorejuusto ja vegaaninen parmesaani ja jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia jotta tuorejuusto lämpenee. Koristele rucolalla, babypinaatilla tai tuoreilla yrteillä. Nam!
Tulosta
Vegaaninen pikalasagne soijarouheesta
- Kokonaisaika: 30 minuuttia
- Annoksia: 6 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Tämä vegaaninen pikalasagne valmistuu liedellä kattilassa 20 minuutissa. Kastikkeessa maistuu Arrabbiata-pesto ja Italian yrtit.
Ainesosat
- n. 10 lasagnelevyä
Kastike
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä puristettuna
- 1 prk (à 135 g) Pesto Arrabbiata
- 500 g tomaattimurskaa
- 5 dl vettä
- 2.5 dl kaurakermaa
- 3 dl tummaa soijarouhetta
- 1 kasvisliemikuutio
- 2 tl paprikajauhetta
- 1 tl persiljaa
- 1 tl oreganoa
- 1 tl basilikaa
- 1 tl salviaa
- 0.5 tl jauhettua korianteria
- 0.5 tl jauhettua inkivääriä
- 0.25 tl mustapippuria
- ripaus suolaa
Päälle
- 150 g vegaanista tuorejuustoa
- 2 rkl vegaanista parmesaania
- rucolaa, babypinaattia tai tuoreita yrttejä
Valmistusohje
- Kuullota sipuleita öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
- Lisää joukkoon kaikki loput kastikeainekset.
- Keitä kastiketta 5 minuuttia, kunnes soijarouhe pehmenee.
- Ota esille toinen kattila, johon lasagnelevyt ladotaan. TAI kaada kastike toiseen astiaan, jotta kattila vapautuu taas käyttöön.
- Kaada kattilan pohjalle noin 2 cm paksuinen kerros kastiketta. Pohjalla saa olla hiukan enemmän kastiketta, jotta lasagne ei niin helposti pala pohjaan kiinni.
- Asettele lasagnelevyjä kastikkeen päälle.
- Kaada levyjen päälle hiukan ohuempi, noin 1 cm paksuinen kerros kastiketta ja niiden päälle lasagnelevyjä. Jatka niiden latomista vuorotellen, kunnes kastike loppuu.
- Kypsennä lasagnea liedellä, miedolla lämmöllä kannen alla 15 minuuttia.
- Lusikoi tuorejuusto ja vegaaninen parmesaani lasagnen päälle.
- Kypsennä kannen alla vielä 5 minuuttia, jotta tuorejuusto lämpenee ja hiukan sulaa.
- Lisää rucola, babypinaatti tai tuoreet yrtit. Tarjoile!
- Valmisteluaika: 10
- Keittoaika: 20
- Kategoria: Lasagne, Pasta
- Valmistusmenetelmä: Kattilassa
- Ruokakulttuuri: Italialainen
Avainsanat: lasagne Arrabbiata, vegaaninen lasagne soijarouhe, nopea vegaaninen lasagne, helppo vegaaninen lasagne, maidoton lasagne kaurakerma, vegaaninen lasagne ilman juustoa
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
