Vaniljakastike on ihana lisä esim. vegan crispy paper pie kaveriksi. Vaniljakastiketta on niin helppo valmistaa itse, että tätä reseptiä testattuasi jätät taatusti valmiit kastikkeet kaupan hyllylle.

Sopivan koostumuksen löytäminen

Voit valmistaa tällä reseptillä joko sakeampaa tai ohuempaa vaniljakastiketta, ihan sen mukaan mikä kastikkeen käyttötarkoitus on. Sakea, oikein kunnon tömäkkä vaniljakastike sopii täydellisesti esimerkiksi täytekakun väliin.

Tällä reseptillä tulee melko ohutta, helposti piirakan päälle kaadettavaa kastiketta. Jos haluat tehdä paksumpaa vaniljakastiketta, käytä enemmän maissitärkkelystä.

Huomaa kuitenkin, että kastike jähmettyy jäähtyessään, joten ei kannata liioitella maissitärkkelyksen määrän kanssa. Maissitärkkelystä voi lisätä myös kesken kastikkeen keittelyn, mikäli tuntuu että kastike ei millään sakeennu.

Huomaa myös, että mitä pidempään kastiketta keittelet, sen paksumpaa siitä tulee. Tämä voi olla hyväkin asia, mikäli kastike uhkaa jäädä liian veteläksi.

Vaniljakastikkeen valmistus kattilassa

Voinko käyttää jotain muuta kasvimaitoa tai -kermaa?

Voit, tähän sopii monikin kasvimaito ja -kerma. Maku voi toki hiukan muuttua, mutta nämä ovat makuasioita.

Voit käyttää myös esimerkiksi pelkästään kauravispiä – siitäkin tulee oikein hyvää, mutta toki kaloripitoisempaa. Koostumus on myös silloin tömäkämpi, joten vähennä siinä tapauksessa maissitärkkelyksen määrää.

What is turmeric needed for?

Vaniljakastikkeeseen kannattaa lisätä pieni ripaus kurkumaa. Kurkuman voi jättää poiskin, mutta se tuo kastikkeeseen vaniljakastikkeelle ominaista kellertävää väriä. Kurkumaa ripautetaan sekaan niin vähän, ettei se vaikuta kastikkeen makuun millään tavalla.

Mitä tehdä jos kastikkeeseen jää paakkuja?

Jos kastikkeeseen jää paakkuja, voit korjata tilanteen soseuttamalla kastikkeen sauvasekoittimella. Vaihtoehtoisesti voit valuttaa kastikkeen siivilän lävitse.

Vaniljakastiketta kannussa ja lusikassa
Tulosta
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconInstagram Instagram iconPinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Vaniljakastiketta kannussa

Easy & delicious vegan custard


1 star2 stars3 stars4 stars5 stars (No reviews)

Ladataan…

  • Author: almost vegan
  • Total time: 10 minutes
  • Portions: 34 dl 1x
  • Diet: Vegan

Reseptin kuvaus

Tämä herkullinen vaniljakastike on ihana lisä esim. vegaanisen rapaperipiirakan kaveriksi. Vaniljakastiketta on niin helppo valmistaa itse, että tätä reseptiä testattuasi jätät taatusti valmiit kastikkeet kaupan hyllylle.


Ingredients

Scale
  • 2.5 dl oat cream
  • 2.5 dl cashew milk (or e.g. almond milk)
  • 2 rkl maissitärkkelystä
  • 2 spoon vanilla sugar
  • 1 teaspoon vanilla aroma
  • a little pinch of turmeric

Valmistusohje

  1. Sekoita kauravispi, kasvimaito ja maissitärkkelys yhteen pienessä kattilassa.
  2. Sekoita huolellisesti vispilällä, jotta kastikkeeseen ei jää paakkuja.
  3. Lisää vaniljasokeri, nestemäinen vanilja-aromi ja pieni ripaus kurkumaa.
  4. Keitä kastiketta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Älä jätä kastiketta yksin! Kastike palaa helposti pohjaan, joten vispaa sitä pohjaa myöten – tässä ei montaa minuuttia mene.
  5. Kun kastikkeessa alkaa olla sopiva koostumus, ota se pois liedeltä ja jäähdytä.
  6. Peitä kastike kannella tai esim. muovikelmulla jäähdytyksen ajan, muuten sen pintaan alkaa muodostua kalvo.
  • Prep time: 5
  • Cooking time: 5
  • Category: Sauces
  • Cooking method: On the stove
  • Cuisine: General

Keywords: vegan custard recipe, dairy-free gluten-free custard, oat custard recipe, easy custard

If you liked the recipe, please share it! 💖 You can also rate the recipe and leave comments below ⬇️

Write a comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

en_USEnglish