Yhdistämällä mantelimaitoa ja vaniljanmakuista soijamaitoa saat valmistettua ihanan maukasta vegaanista mannapuuroa, joka on todellakin yhtä hyvää kuin alkuperäinen.
Mikä kasvimaito sopii mannapuuroon?
Mannapuuro on meidän perheen lempipuuro ja siihen turvaudutaankin aina kun emme ehdi tai jaksa laittaa mitään ”kunnon” iltaruokaa. Mannapuuro valmistuu 10 minuutissa ja on aina maistunut jopa perheen nirsoilijalle. Senpä takia todellakin halusin kehittää siitä meille maistuvan vegaanisen version.
Mistään kasvimaidosta ei kuitenkaan tule yksinään ihan sellaista herkullista, perinteistä mannapuuroa, josta pidämme. Joulun riisipuurokokeilujen jäljiltä hoksasin ottaa avuksi vaniljanmakuisen soijamaidon.
Vaniljainen soijamaito (Alpro Vanilla) on erinomainen tuote pienissä määrin käytettynä. Yksinään vähän esanssinen ja liiankin makea, kyllä. Mutta pienissä määrin käytettynä se peittää ja parantaa toisten kasvimaitojen aromia neutraalimpaan suuntaan.
Tässä reseptissä yhdistämme mantelimaitoa ja vaniljanmakuista soijamaitoa suhteessa 5 + 1.
Vinkki: Jos haluat, voit korvata mantelimaidon cashewmaidolla. Nämä kaksi kasvimaitoa voi lähes poikkeuksetta korvata toisillaan, niin samanlainen maku niissä on.
Mitä tehdä jos mannapuuro ei sakene?
Jos mannapuuro ei puuroudu tarpeeksi, eli uhkaa jäädä liian vellimäiseksi, syynä on liian vähäinen määrä mannaryynejä.
Minusta tuntuu, että eri valmistajien mannaryynit kaiken kaikkiaan sakenevat/puuroutuvat hiukan eri tavalla. Reseptissä mainittua määrää voi siis joutua hiukan säätämään. Itselläni on tapana laittaa aina vähän liikaa mannaryynejä, eli hiukan enemmän kuin ohjeessa sanotaan, jotta puuro ei ainakaan jää liian löysäksi. Nestettä on nimittäin niin helppo lisätä kesken keittämisen.
Onneksi mannaryynit kypsyvät niin nopeasti, että voit kyllä lisätä niiden määrää kesken keittämisen. Mannaryynien lisäämisen jälkeen keitä puuroa vielä vähintään 5 minuuttia, jotta uudetkin ryynit ehtivät kypsyä ja pehmetä.
Lisukkeita mannapuuron päälle
Tässä joitakin meidän perheen lempilisukkeita mannapuuron kaveriksi:
- kaneli + ruskea ruokokidesokeri (kuten kuvassa!) – aromaattisempi maku kuin perus taloussokerissa
- marjoja + vaahterasiirappia + mantelilastuja
- voisilmä (vegaanista margariinia)
- marjakiisseli
Pehmeä vegaaninen mannapuuro
- Kokonaisaika: 10 minuuttia
- Annoksia: 4 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Yhdistämällä mantelimaitoa ja vaniljanmakuista soijamaitoa saat valmistettua ihanan maukasta vegaanista mannapuuroa, joka on todellakin yhtä hyvää kuin alkuperäinen. Mantelimaidon voi korvata cashewmaidolla.
Ainesosat
- 1 l mantelimaitoa
- 2 dl vaniljanmakuista soijamaitoa
- 2 dl mannaryynejä eli mannasuurimoita
- 0.5 tl suolaa
Valmistusohje
- Sekoita mantelimaito, vaniljamaito ja mannaryynit kattilassa.
- Keitä puuroa miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita useita kertoja vispilällä, aivan kattilan pohjaa myöten, jotta puuro ei ala tarttua kattilan pohjaan.
- Lisää suola ja sekoita hyvin.
- Keittoaika: 10
- Kategoria: Puurot
- Valmistusmenetelmä: Kattilassa
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: vegaaninen mannapuuro, maidoton mannapuuro, mannapuuro mantelimaitoon
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin!💕Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
