Tämä suolainen piirakka sopii lounaaksi, illanistujaisiin ja evääksi piknikille. Piirakka ei ole ollenkaan tulinen, joten se sopii koko perheelle. Jos toisaalta kaipaat tulisempaa piirakkaa, lisää vain täytteeseen hiukan enemmän chilikastiketta.
Piirakka on helppo valmistaa ja voit käyttää siihen esimerkiksi tätä suolaista piirakkapohjaa. Käytän tähän piirakkapohjaan tavallisesti täysjyvävehnäjauhoja, jolloin pohjasta tulee erityisen murea ja maukas (ja samalla vähän terveellisempi).
Sain reseptiin inspiraatiota K-ruoan broileri-maissipiirakasta. Se oli ennen yksi lempipiirakoistani, joten halusin kehitellä siitä vegaanisen version, joka olisi yhtä hyvä kuin alkuperäinen. Ja tämä on!
Artikkelin sisältö
- Tarvittavat keittiövälineet
- Piirakkapohjan valmistaminen
- Tofutäytteen valmistaminen
- Soija-maissitäytteen valmistaminen
- Piirakan paistaminen
- Resepti
Tarvittavat keittiövälineet
Tähän reseptiin tarvitset:
- piirakkavuoan
- tehosekoittimen, sauvasekoittimen tai monitoimikoneen (täytteen soseuttamiseen)
- paistinpannun
Piirakkapohjan valmistaminen
Valmista piirakkapohja tällä ohjeella ja laita se kylmään odottamaan täytteen valmistumista. Jos haluat oikein murean ja maukkaan pohjan, käytä vehnäjauhojen tilalla täysjyvävehnäjauhoja. Silloin pohjasta tulee tummempi ja kuitupitoisempi.
Jos valmistat piirakkataikinan jo hyvissä ajoin, laita se tekeytymään jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi tai jopa edellisenä päivänä.
Jos on kiire, laita piirakkapohja tekeytymään pakastimeen. Silloin riittää 10-15 minuuttia. Tarkoitus on vain saada piirakkataikina jähmettymään, jotta sitä on helpompi käsitellä.
Tofutäytteen valmistaminen
Valmistamme piirakkaan mehevän vegaanisen täytteen samalla tekniikalla kuin vegaanisessa kinkku-juustopiirakassa, eli käyttämällä tofusta ja kermasta valmistettua ”soosia”. Tämän tofupohjaisen täytteen etu on siinä, että se jähmettyy hyvin ja lopputulos näyttää hyvin samalta kuin munapohjainen täyte.
Tällä kertaa käytämme basilikalla, valkosipulilla ja soijakastikkeella marinoitua tofua, joka sopii hyvin muiden täytteiden kaveriksi.
Tee se näin: Lisää kaikki täytteen ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi seokseksi.
Soija-maissitäytteen valmistaminen
Kuullota sipulikuutioita paistinpannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia.
Lisää soijarouhe, vesi, chilikastike, mausteet ja maissinjyvät. Kypsennä täytteen aineksia keskilämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt soijarouheeseen ja maissinjyvät ovat kypsiä.
Piirakan paistaminen
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Lisää soija-maissitäyte piirakkapohjan päälle vuokaan. Kuorruta piirakka sitten tofutäytteellä.
Koristele piirakka puolitetuilla tomaateilla ja maissilastuilla. Ripottele lopuksi päälle vegaanista juustoraastetta.
Paista piirakkaa uunin keskiosassa 25-30 minuuttia, kunnes se on saanut väriä pintaansa.
Tulosta
Helppo vegaaninen soija-maissipiirakka
- Kokonaisaika: 45 minuuttia
- Annoksia: 8 1x
- Ruokavalio: Vegaaninen
Reseptin kuvaus
Tämä suolainen piirakka sopii lounaaksi, illanistujaisiin ja evääksi piknikille. Pohjana on täysjyväjauhoista valmistettu murea ja maukas piirakkapohja.
Ainesosat
Piirakkataikina
- 3 dl täysjyvävehnäjauhoja
- 0.25 tl suolaa
- 150 g jääkaappikylmää margariinia (suosittelen: Keiju Laktoositon 70%)
- 1–2 rkl kylmää vettä
Tofutäyte
- 300 g Jalotofu Marinoitu
- 250 ml kauraruokakermaa
- 1 tl Tamari-soijakastiketta
- 2 rkl tapiokatärkkelystä
- 2 rkl ravintohiivahiutaleita
Soija-maissitäyte
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 sipuli
- 2 dl vaaleaa soijarouhetta
- 3 dl vettä
- 0.25 tl mustapippuria
- 0.5 tl suolaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1 tl kuivattua persiljaa
- 0.5 dl sweet chili -kastiketta
- 100 g pakastemaissia
Lisäksi
- n. 6 kirsikkatomaattia
- maissilastuja
- 100 g vegaanista juustoraastetta
Valmistusohje
- Aloita valmistamalla suolainen piirakkataikina tämän ohjeen mukaisesti.
- Laita piirakkataikina jähmettymään joko jääkaappiin tai pakastimeen, riippuen siitä kuinka kiire sinulla on.
- Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
- Valmista tofutäyte: lisää kaikki sen ainekset tehosekoittimeen ja soseuta tasaiseksi seokseksi.
- Valmista soija-maissitäyte: Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipulikuutioita paistinpannulla öljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja läpikuultavia. Lisää soijarouhe, vesi, chilikastike, mausteet ja maissinjyvät. Kypsennä täytteen aineksia keskilämmöllä, kunnes vesi on imeytynyt soijarouheeseen ja maissinjyvät ovat kypsiä.
- Kauli piirakkapohja ja siirrä se piirakkavuokaan tämän ohjeen mukaisesti.
- Lisää soija-maissitäyte piirakkapohjan päälle vuokaan.
- Kuorruta piirakka tofutäytteellä.
- Koristele piirakka puolitetuilla tomaateilla ja maissilastuilla.
- Ripottele lopuksi päälle vegaanista juustoraastetta.
- Paista piirakkaa uunin keskiosassa 25-30 minuuttia, kunnes se on saanut väriä pintaansa.
- Valmisteluaika: 15
- Keittoaika: 30
- Kategoria: Suolaiset piirakat
- Valmistusmenetelmä: Uunissa, Pannulla
- Ruokakulttuuri: Suomalainen
Avainsanat: vegaaninen kasvispiirakka, vegaaninen suolainen piirakka, helppo vegaaninen suolainen piirakka, vegaaninen piirakka illanistujaisiin
Jos pidit reseptistä, jaathan sitä eteenpäin! 💕 Voit myös arvostella reseptin ja jättää kommentteja alla ⬇️
